這家店從大一吃到現在碩一...
是小夫帶我來的.....
我一直覺得這是個很有特色的東西....
至少在我來到台南讀書之前 未曾嚐過......也未曾見過...
虱目魚從小吃到大...除了魚肚外哪都不愛...直到這魚皮湯的出現......
店門口
生意很好..我去吃的時候大部分都已經1點了...還是滿滿的人...
店裡其實賣很多東西...
魚肚 鹹粥 魚腸 魚皮 牡蠣 ...各式小菜....
魚皮湯
夾起來跟滷肉飯合照
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這是主角...魚皮湯
虱目魚魚刺真的很多...
雖然我一直覺的虱目魚的味道很好 屬於鮮美的哪種...
但是在不屬於魚肚的地方的魚肉肉都乾乾澀澀的....我很不喜歡...
然而魚皮湯則是取魚皮和靠近魚皮的一層肉......
吃起來有魚皮的滑嫩...帶點魚肉個澀味..再加上虱目魚那特殊的味道...
口感跟味道都很豐富...我覺得很好吃....
沾點哇沙米醬油也別有一番風味滴....
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