今天去了鴨母寮市場一趟

順便懷念一下傳統市場的獨特的味道~

同時也在那吃了炭火麵當作今天的午餐~

一接近麵攤~就會聞到一股炭火的香味~

這裡的爐火用的是炭火~我想名字也是由此而取的吧~

炭火麵

麵本身略硬帶點嚼勁 湯頭頗濃~

浮在上層的肉燥很香~而且有加入豬皮的細丁~豐富了肉燥的口感~

蠻好吃的~



小捲 豬肝 花椰菜

就只有簡單的川燙~卻燙的恰到好處~

花枝 豬肝都不會太老~也不會太生~仍舊保有彈性及食物本身的味道~

沒有多餘的調味 只有隨自己洗好淋上醬油或是辣油~

味道相當單純 乾淨~也相當的美味~

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唉~想拍照相機卻在送修中~好痛苦!!

 

 

 

 

 

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